Ο Δεκέμβρης, ο Μήνας Κτήμα Πόρτο Καράς. Οι privé συναντήσεις οινογνωσίας, συνεχίζονται στα ΚΙΟΥΠΙΑ με τα εκλεκτά κρασιά του Κτήμα Πόρτο Καράς. Γιορτάζουμε αυτά τα βραβευμένα κρασιά, προσφέροντας τα για όλο τον Μήνα αυτό σε ειδικές τιμές. Ο Μήνας Κτήμα Πόρτο Καράς γιορτάζετε ιδιαίτερα την Παρασκευή 4, και την Παρασκευή 18 Δεκεμβρίου, όπου ο χαρισματικός Βαγγέλης Κουμπιάδης δημιουργεί ένα ειδικό menu 14 πιάτων στην εντελώς προνομιακή τιμή των 35 ευρώ και το κρασί του Κτήμα Πόρτο Καράς προσφέρεται από εμάς δωρεάν!!!
  |
ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ Οργανοληπτικά Xαρακτηριστικά: Έντονο βαθύ κόκκινο χρώμα με μώβ ανταύγειες. Σύνθετο αρωματικά με καθαρή μύτη και αρώματα φρούτων να κυριαρχούν. Αρμονικά δεμένο το ξύλο στη μύτη και στο στόμα. Πλούσιο και γεμάτο με επίγευση που διαρκεί. Κατάλληλο για παλαίωση.CHATEAU ΠOPTO KAPPAΣ Tύπος Kρασιού: Ερυθρός, Ξηρός, Ο.Π.Α.Π. Πλαγιές Μελίτωνος. Ποικιλιακή Σύνθεση: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Λημνιό. Παραγωγική
διαδικασία: Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης με χρήση
ζυμών για 6-8 ημέρες και σε θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούν τους 30
βαθμούς Κελσίου. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση του οίνου
σε δρύινα βαρέλια για 12-18 μήνες και συνέχεια σε φιάλες για ένα
περίπου χρόνο στις υπόγειες κάβες μας. Συνδυασμοί: Συνοδεύει ιδανικά, εκλεκτό κυνήγι, κόκκινα κρέατα με περίπλοκες σάλτσες. Σερβίρεται: Στους 17-19 βαθμούς Κελσίου. Tύπος Kρασιού: Λευκός ξηρός, Ο.Π.Α.Π. Πλαγιές Μελίτωνος. Ποικιλιακή Σύνθεση: Ασύρτικο, Αθήρι. Παραγωγική διαδικασία: Προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία, ελαφρά πίεση σε ασυνεχές πνευματικό πιεστήριο, στατική απολάσπωση, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία 18 με 20 βαθμούς Κελσίου. Οργανοληπτικά Xαρακτηριστικά: Υποκίτρινο χρώμα, με αρώματα λεμονιού, βερύκοκο και πεπόνι. Γεμάτο στο στόμα με ωραία επίγευση. Συνδυασμοί: Συνοδεύει άριστα ποικιλίες θαλασσινών, φρέσκα ψάρια και κίτρινα τυριά. Σερβίρεται: Στους 8-12 βαθμούς Κελσίο Σερβίρεται: Στους 17-19 βαθμούς Κελσίο---------- Το μενού περιλαμβάνει(Παρασκευή 4 Δεκεμβρίου, και Παρασκευή 18 Δεκεμβρίου)-Καροτοψωμο με μέλι και κύμινο και ψωμάκι κόκκινης πιπεριάς με άνηθο σε ένα καρβελάκι -Πράσινη σαλάτα με σπαράγγια από σέσκουλο,φρέσκο δυόσμο,ρόδια, κουκουνάρι και χειροποίητο παξιμάδι -Πατζαροσαλάτα με καρύδια, ρόκα και γιαούρτι -(Α)ΧΤΥΠΗΤΗ Μελιτζανοζαλάτα -Καλαμποκίσια χορτόπιτα με σέσκουλο -Ήσυχα ψημένο κοκκινιστό χοιρινό με πράσα και πιπερόριζα
ΚΥΡΙΟ ΠΙΑΤΟ Ψημένα στα κάρβουνα… -Κοκοροσούβλακι ψημένο στα κάρβουνα συνοδευόμενο από σάλτσα γιαουρτιού -Μπακλαβά μπιφτέκι γεμιστό με κασέρι και φιστίκια Αίγινας -Τριανταπεντάρα χοιρινή μπριζόλα σβησμένη με ούζο … και -Ακίνητος κρασάτος πετεινός με δενδρολίβανο και σύγλινο -Φρέσκιες τηγανητές πατάτες πατούσες κομμένες στο χέρι ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ -Χειροποίητο παγωτό κανταΐφι με φιστίκια Αίγινας -Βανιλάτη κρέμα με γλυκιά αχλάδα χυμό ροδιού και ρούμι ----------
(!Παρακαλώ
σημειώστε ότι
οι Κρατήσεις
είναι απαραίτητο!)
|
