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Educación de nutrición para los niños!!!

18 febrero, 2018 - Salud
Educación de nutrición para los niños!!!

Ciertamente, en comparación con los datos de hace unos años, los hábitos alimenticios de los niños están cambiando lentamente, y para mejor. Esto es lo que se desprende de los cuestionarios rellenados por los más de 1.500 estudiantes que participan en el proyecto Jardín en la Conducta, promovido por Slowfood y la Fundación Bonduelle. Pero son los padres los que son rechazados esta vez: enseñan a sus hijos los principios de una alimentación sana, pero rara vez los aplican realmente cuando los ponen a comer.

Si por un lado, de hecho, hay una nueva conciencia en los niños sobre la importancia de las frutas y verduras (“Las verduras son buenas y crecen sanas y fuertes” fue una respuesta muy popular en los cuestionarios), por otro lado, está claro que las comidas dentro del hogar siguen estando compuestas principalmente de carbohidratos (pan, pasta y pizza), mientras que sólo el 49% de los encuestados pequeños dicen que consumen verduras más de 4 veces a la semana. A menudo hay cierta confusión: muchos niños (hasta un 63%) cuando hablan genéricamente de las verduras presentes en sus comidas se refieren principalmente a las patatas (¡especialmente a las patatas fritas!) y raramente al resto.

Pero algo bueno, como dijimos, está ahí: comparado con los datos recogidos por la Fundación Bonduelle hace 5 años durante el programa “Amigos para la mesa: descubriendo la dieta adecuada”, el 76% de la muestra declara apreciar las verduras de la mesa (con la medalla de oro que va a los niños toscanos, el 100%!) y sólo el 10% no le gusta el sabor, contra el 24% de la encuesta anterior.

Los niños también están aprendiendo a reconocer diferentes tipos de verduras, gracias a que cada vez entran en sus casas con más frecuencia: de hecho, hace cinco años, el 40% de los escolares no podían reconocer la imagen de una alcachofa o de una cabeza de ensalada, y uno de cada cinco niños incluso ignoraba que los guisantes crecían en una vaina; hoy en día, hasta el 83% de ellos saben cómo indicar con precisión los distintos tipos de verduras.

También se ha confirmado el importante papel de los comedores escolares: el 60% de las verduras que se consumen se comen en el almuerzo, una señal de que hay que hacer mucho más en el seno de las familias.

Desafortunadamente, todavía estamos lejos de las 5 porciones diarias recomendadas por el programa internacional 5 al Día, pero se ha avanzado en poco tiempo, también gracias a los muchos programas de educación alimentaria promovidos por asociaciones, agencias e instituciones en todo el país. Quizás, sin embargo, ahora también deberíamos educar a los padres.

 

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